宮前区有馬の葬儀社【とむらび】葬儀で振る舞うおもてなし料理、通夜振舞いや精進料理

精進料理：萌黄の内容

　前菜：ふんわり天「白身魚と豆腐の練り物」・キュウリ漬物・笹かまぼこ・厚焼き玉子・ブロッコリー・マグロの角煮

　焼物：銀カレイみりん焼・はじかみ

　煮物：大根・こんにゃく・竹の子・椎茸・人参・絹サヤ

　揚物：大海老・キス・椎茸・オクラ

お造り：鮪赤身・かん八・大葉・大根つま・小菊

水菓子：びわ

　留碗：湯葉・椎茸・三つ葉・柚子・花形すり身

※川崎市、横浜市は火葬中に精進料理を食べるのが風習です。

精進料理：若草の内容

　前菜：かに爪さつま揚げ・大根みそ漬け・ナス・厚焼き玉子・ブロッコリー・マグロの角煮

　焼物：銀カレイみりん焼・はじかみ

　煮物：大根・こんにゃく・竹の子・ごぼう・椎茸・人参・絹サヤ

　揚物：大海老×2・キス・オクラ

お造り：鮪赤身・かん八・大葉・大根つま・小菊

酢の物：かに棒・菊花かぶら・蛇腹きゅうり・花大根

　留碗：湯葉・椎茸・三つ葉・柚子・花形すり身

※川崎市、横浜市は火葬中に精進料理を食べるのが風習です。

精進料理：碧の内容

　上段：合鴨ロース焼・かに爪さつま揚げ・帆立照焼・銀カレイみりん焼・はじかみ・銀杏串・厚焼玉子・マグロの角煮・水まんじゅう

　　　　酢の物：かに棒・蛇腹きゅうり・菊花かぶら

　下段：むらさきわらび

　　　　香る物：大根みそ漬け・ナス

　　　　　煮物：信田巻き・こんにゃく・椎茸・人参・大根・ごぼう・絹サヤ

　揚物：大海老・かに爪・扇ナス・オクラ

お造り：鮪中とろ・かん八・帆立・大葉・大根つま・穂じそ・小菊

　留碗：湯葉・椎茸・三つ葉・柚子・花形すり身

※川崎市、横浜市は火葬中に精進料理を食べるのが風習です。

精進料理：碧の内容

　左上：大根田楽

中央上：銀カレイみりん焼・はじかみ

左中心：揚げナスの鳥そぼろあんかけ

　中心：牛ステーキ・しめじ添え

右中心：有頭焼き海老・マグロの角煮

　左下：厚焼玉子

中央下：スモークサーモン野菜巻・オリーブ輪切り・レモン

　右下：紅芋ムースケーキ

　揚物：大海老・小ナス・かに爪・オクラ

お造り：鮪中とろ・かん八・帆立・大葉・大根つま・穂じそ・小菊

　留碗：湯葉・椎茸・三つ葉・柚子・花形すり身

※川崎市、横浜市は火葬中に精進料理を食べるのが風習です。

精進料理：琥珀の内容

江戸前寿司：鮪中トロ2貫・いか・鯛・甘海老・帆立・玉子焼・ガリ

　　　前菜：アワビ煮・合鴨ロース焼・笹かまぼこ・マグロの角煮・いくらおろし・抹茶ようかん・黒胡麻ようかん

　　　焼物：銀カレイみりん焼・銀杏串・はじかみ　　　

　　　煮物：大根・信田巻き・海老・こんにゃく・人参・ごぼう・椎茸・絹サヤ

　　酢の物：かに棒・くらげ・菊花かぶら・蛇腹きゅうり・花大根

　　　揚物：大海老・かに爪・小ナス・オクラ

　　お造り：鮪中とろ・かん八・帆立・大葉・大根つま・穂じそ・小菊

　　　留碗：湯葉・椎茸・三つ葉・柚子・花形すり身

※川崎市、横浜市は火葬中に精進料理を食べるのが風習です。

精進料理：天神の内容

一の重：牛ステーキ・人参・ブロッコリー・蟹のサーモン巻き・穴子の青葉焼き・菊花かぶら・ウナギの蒲焼・胡麻豆腐の蒸しウニのせ

二の重：銀カレイみりん焼・はじかみ・焼き海老・マグロの角煮・花形厚焼玉子・合鴨つくね串・海老の塩辛・抹茶おはぎ・蟹の煮こごり・煮アワビ

　煮物：南瓜「木の葉」・信田巻き・海老・こんにゃく・花人参・絹サヤ・大根

　揚物：大海老・蟹足・鯛・小ナス・オクラ

お造り：鮪大とろ・かん八・有頭ボタン海老・大葉・大根つま・穂じそ・小菊

茶碗蒸：食菜卵・海老・鳥ささ身・銀杏・松茸・竹の子・かまぼこ・三つ葉・柚子

　飯物：炊き込みご飯

香る物：大根浅漬け・大根味噌漬け・ナス

　留碗：湯葉・椎茸・三つ葉・柚子・花形すり身

※川崎市、横浜市は火葬中に精進料理を食べるのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
Ａセット極上10人の前満月には以下の点が入っています。
・にぎり寿司極上×4台

・銘柄牛のローストビーフ×1台

・煮物極上(3人盛)×1台

・天ぷら極上(3人盛)×2台

・10種野菜の煮浸し(3人盛)×1台

・お新香(3人盛)×1台
※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
Ｂセット特上10人前の千歳には以下の点が入っています。

・にぎり寿司特上(3人盛)×4台

・銘柄牛のローストビーフ×1台

・筑前煮(5人盛)×2台

・洋風オードブル特上(3人盛)×1台

・お新香(5人盛)×1台
※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
Ｃセット上10人前の暁には以下の点が入っています。
・にぎり寿司上(3人盛)×4台

・洋風オードブル(5人盛)×1台

・から揚げ(5人盛)×1台

・煮物(3人盛)×2台

・お新香(5人盛)×1台
※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理

にぎり寿司極上には以下の点が入っています。

・大トロ×3

・中トロ×6

・ボタン海老×3

・ウニ×3

・赤貝×3

・穴子×3

・こだわりの厚焼玉子

※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
にぎり寿司特上には以下の点が入っています。
・大トロ×3

・中トロ×3

・ボタン海老×3

・イクラ×2

・数の子×2

・アナゴ×2

・カニ×2

・タイ×2

・こだわりの厚焼玉子
※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理

にぎり寿司上には以下の点が入っています。

・中トロ×3
・マグロ×3

・イクラ×3

・エビ×3

・イカ×3

・サーモン×3

・ねぎとろ巻き

・こだわりの厚焼玉子焼き

※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
銘柄牛のローストビーフには以下の点が入っています。

・Ａ5ランクのローストビーフ

・特別ソース

・オクラ

・ミニトマト

・フライドポテト
※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理

フライ盛り合わせには以下の点が入っています。

・エビフライ×3

※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
から揚げ盛り合わせには以下の点が入っています。

・から揚げ

・ミニトマト

・パセリ

・レモン
※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理

サンドイッチ盛り合わせには以下の点が入っています。

・玉子サンド

・カツサンド

・ハムチーズサンド

・サクランボ

・ブルーベリー

・ピクルス
※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
フルーツの盛合せには以下の点が入っています。

・パイナップル

・マンゴスチン

・キュウイ

・オレンジ

・イチゴ

・メロン

・ブドウ

・グレープフルーツ

※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
和風オードブル特上には以下の点が入っています。

・栗ぜんざい

・うなぎ南蛮漬け

・湯葉西京漬け

・海老の味噌漬け

・合鴨スモーク

・厚焼玉子

・帆立酒盗和え

・梨コンポートパンチェッタ巻き

・サーモンムースいくら添え
※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
和風オードブルには以下の点が入っています。

・若鳥八幡巻

・焼き海老

・合鴨スモーク

・桃の紫蘇巻き

・アマゴ甘露煮

・甘海老アスパラ揚げ

・秋刀魚幽庵焼き

・はじかみ

・子持イカ

・穴子の青菜巻き黄身酢がけ

・紫芋と卵の甘味

※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
洋風オードブル特上には以下の点が入っています。

・ローストポーク

・かに棒オーロラソース

・若さぎのエスカベッシュ

・伊勢海老のマヨネーズソース

・チーズバルゲット

・帆立のマリネ

・チキンカレーパイ

・グリーンアスパラの生ハム巻

・パテ・ド・カンパーニュ

・ドライフルーツとチーズのテリーヌ

・スモークサーモン花造りケッパー乗せ

※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
洋風オードブルには以下の点が入っています。

・海老のカクテルソース

・ローストポーク

・スタッフドエッグ

・スモークサーモン花造りケッパー乗せ

・パテ・ド・カンパーニュ

・ドライフルーツとチーズのテリーヌ

・チキンカレーパイ

・ホタテのマリネ

・チーズバルケット
※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
天ぷら極上には以下の点が入っています。

・海老の天ぷら×5

・海老の頭天ぷら×5

・キスの天ぷら×5

・大葉の天ぷら×5

・ナスの天ぷら×5

・抹茶塩添え

※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理

天ぷらの盛合せには以下の点が入っています。

・海老の天ぷら×5

・キスの天ぷら×5

・しいたけの天ぷら×5

・シシトウ天ぷら×5

・さつまいもの天ぷら×5

・ナスの天ぷら×5

・抹茶塩添え

※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
煮物極上には以下の点が入っています。

・牛肉の信州味噌煮

・里芋田楽

・タコの煮付け

・こんにゃく

・穴子玉子

・信田巻き

・海老

・大根

・椎茸

・花型ニンジン

・麩(季節により変更)

・しし唐

・ごぼう

・秋刀魚けんちん巻き(みぞれあん掛け)

※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
煮物盛り合わせには以下の点が入っています。

・海老

・帆立

・鯛つみれ

・南瓜

・椎茸

・里芋

・こんにゃく

・ふき

・ごぼう

・竹の子

・ニンジン

※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
あったか筑前煮には以下の点が入っています。
・鶏肉

・にんじん

・ごぼう

・さやえんどう

・れんこん

・しいたけ

・こんにゃく

・さといも

・たけのこ
※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
10種野菜の煮浸しには以下の点が入っています。

・ミニトマト

・オクラ

・アスパラガス

・ニンジン

・パプリカ

・ナス

・カボチャ

・ズッキーニ

・パセリ

・エリンギ

・ネギ
※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
巻き寿司上には以下の点が入っています。
・太巻き寿司

・かっぱ細巻き

・梅しそ細巻き

・たくあん細巻き

・山ごぼう細巻き
※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。

お通夜に参列者して下さった方へ振舞う料理
お新香には以下の点が入っています。
・ナス

・キュウリ

・カブ

・たくあん

・ニンジン

・さくら大根
※川崎市・横浜市はお通夜に料理を振舞うのが風習です。